クリスマス

クリスマス料理!簡単パーティーレシピ(前菜)

クリスマス食器

早いもので、今年ももうあと半月!

世間はクリスマスでにぎわってますね~

 

クリスマスのメニューといえば、

ケーキと何かしらのチキンやピザか巻き寿司あればまぁいいやん

なんてズボラ部隊は思うわけですが、彼と、友達と、家族と、

たまには手作りご飯でクリスマスパーチーもいいですよね!

今回はクリスマス料理簡単パーティーレシピを集めてみました!

 


 

 

クリスマス料理簡単!パーティーレシピ

サーモンアボカドのタルティーヌ

サーモンとアボカドのタルティーヌ

 

 

 

 

 

材料(2人分)

クルミパン 1個

バター 10g

サーモンアボカド〉

スモークサーモン 80g

アボカド 1/2個

レモン汁 小さじ1/2

クリームチーズ 50g

フレンチドレッシング(市販品)大さじ1

塩コショウ 少々

プチトマト 4~6個

 

下準備

クルミパンは厚さ1cmに切り、トースターで表面に焼き色がつくまで焼き、バターをぬる。

・スモークサーモンは幅2cmに切る。

・アボカドは皮をむいて1cm角に切り、レモン汁と混ぜ合わせる。

・クリームチーズは1cm角に切る。

 

作り方

1 ボウルで<サーモンアボカド>の材料を混ぜ合わせる。

2 クルミパンの上に(1)をのせ、プチトマトを添える。

 

 

トマトとアンチョビのサラダ

トマトとアンチョビのサラダ

 

 

 

 

 

材料(4人分)

トマト 2~3個

アンチョビ 4枚

モッツァレラチーズ 1個(1人あたり25g)

エクストラバージンオリーブ油 適量

ミルびき岩塩 適量

 

下準備

・トマトはヘタをくり抜き、半分に切ってさらに幅5mmの薄切りにする。

・アンチョビはみじん切りにする。

・モッツァレラチーズはトマトの大きさに合わせ、薄切りにする。

 

作り方

器にトマト、モッツァレラチーズを盛り合わせ、アンチョビを全体に散らす。

エクストラバージンオリーブ油をかけ、ミルびき岩塩を振る。

 


 

サラダリースのホワイトチーズソースフォンデュ

サラダリースのチーズフォンデュ

 

 

 

 

 

 

 

材料(5~6人分)

ブロッコリー 1株

にんじん 1/4本

ソーセージ 5本

黄パプリカ 1/2個

プチトマト 10個

ホールコーン 10粒

クリームシチューのルー 1かけ

とろけるチーズ 大さじ1

牛乳 50cc

 

作り方

1 ブロッコリーとソーセージを小さめの一口大に切り、にんじんとパプリカは星形に切り抜く。

2 耐熱容器に入れたブロッコリーに大さじ1の水をふりかけてふたをして、電子レンジで5分ほど加熱した後、冷水にとり冷やしてから水気をとっておく。

3 耐熱皿にソーセージとパプリカをのせて小さじ1の水をふりかけ、ラップをしてレンジで2分加熱した後、ラップをとり冷ましておく。

4 つぎにソースを作る。耐熱容器にクリームシチューのルーと牛乳を入れて、電子レンジで2分加熱し、よくかき混ぜる。

5 4にチーズを加えて余熱で溶かしたら、小さなココット皿などに移し替えて盛りつけるお皿の中央にのせておく。その周りに(2)で茹でておいたブロッコリーをリース型に盛りつける。

6 そのほかの具材を盛りつけて、最後にピック(爪楊枝など)を飾れば完成!

 

※調理時の電子レンジはすべて500W

※電子レンジの加熱時間は目安です。電子レンジの製品によって加熱時間が異なります

※レンジで野菜に火を通すときのポイント

1. ラップをかける前にたっぷりの水で濡らす

きちんと水分を含ませることで、パサパサになったり焦げてしまったりするのを防ぎます。

2. 食材のサイズをそろえる

カットする大きさが揃っていれば、加熱のムラがなく均一に火が通ります。

 

 

エビの生春巻きマヨ&チリソース

エビの生春巻き

 

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

えび(殻付き) 4尾

レタス 2~3枚

きゅうり 1/2本

にんじん 1/6本

香菜 適量

ライスペーパー 4枚

〈ソース〉

マヨネーズ 大さじ4

ゆず胡椒(またはわさび) 小さじ1/2~1

しょうゆ 小さじ1

(この他にもチリソースや粒マスタードマヨなどお好みで)

 

下準備

・エビはさっと茹で、殻をむき厚みを半分に切っておきます。

・キュウリは縦に細切りにし、冷水に放ちパリッとさせ、ザルに上げて水気を切っておきます。

レタスは5㎜巾の細切りに、ニンジンは皮をむきせん切りにします。

香菜は茎が長いようなら、巻きやすい長さに切ります。

 

作り方

1 小さめのボウルにAを混ぜ合わせ、ゆず胡椒マヨソースを作ります。

2 ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹きかけ、大きめの皿に広げます。

その都度、1枚づつ霧を吹き具を巻きます。一度にかけるとくっつきはがれません。

3 ライスペーパーの真ん中よりやや手前に、(4)、(3)、(5)をのせ手前のライスペーパーの端をかぶせ1回転させ、(2)を2切れ並べ左右を内側に折り、しっかり巻きます。

ゆるいと切るとバラバラになってしまいます

生春巻き 巻き方

残り3枚も同じように巻きます。

食べやすい大きさに切り器に盛り付けて、(1)を添えて出来上がりです。

 

 

 

最後に

意外と身近な食材でできる簡単なアイデアレシピで、

ズボラーでもやろうと思えました!

気が向いたら試してみてください~

最後まで読んでいただきありがとうございました!